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2015.01.07 (Wed)

新年酒造り

新年

平成27年新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い致します。
蔵では今年の初めての蒸が1月4日より始まっています。
最初から大吟醸用の麹、38%精米の山田錦です。
中村杜氏も張り切って作業をしてくれています。
酒造りは生き物育てと一緒ですので、年末年始も常務がもろみの管理をやっています。
今年の酒順調にできています。最初の純米吟醸生酒、今月末からの出荷です。
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14:13  |  酒造り  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)
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