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2013.11.09 (Sat)

酒米がたいへんです

山田錦の刈り取りが終わって、検査も終了したようです。
今年は、夏の高温、又刈り取り近くには虫の被害などで収穫が予定の70%程度だそうです。
「山田錦」だけでなく、純米酒に使っている「さがの華」はもっと悪いようです。
当社も、常務があちこちに連絡をしながら、酒米の確保に奔走していますが、状態は全国的に厳しいようです。
努力は続けますが、製造予定はかなり変更を迫られるかもわかりません。
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10:40  |  酒造り  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(1)

Comment

昨夜のNHKニュース「おかえり佐賀」で発酵まつりの様子を見ました。その中に何度か女将さんが出ていましたよ。社長もいたのかな?ごめんなさい、気が付きませんでした。当酒蔵マラニックのメンバーも一瞬ワンカットだけ出ました。(笑顔)
美味しいお酒造りよろしくお願いします。
来年も3月末の発酵祭りに行きますよ。2013.11.16
佐賀市 佐藤 |  2013.11.16(土) 08:12 | URL |  [編集]

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